Província com grande diversidade de paisagens, Corrientes é zona de fronteira com o Brasil (Paso de los Libres - Uruguaiana, Rio Grande do Sul), país com o qual tem grande atividade comercial. A agropecuária tem grande importância na economia da província.
Em sua gastronomia se destaca pratos como: Empanadas que é uma prato que tem entre os principais ingredientes carne picada, batata, cebola e ovos, como costume deve-se comer com a mão. Humitas feito com rolos de milho cozido acompanhados de queilo de cabra. Tamales composto de massa de farinha de milho recheado com carne de porco ou charque. Locro composto de milho, feijão, abóbora crioula, carne e gordura da carne dos intestinos, gordura derretida com colorau e cebola verde acompanhado de especiarias.
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